Die heurigen ‚Haiminger Markttage‘ können – coronabedingt – nicht wie üblich als großes Ernte- und Volksfest durchgeführt werden. Aber die Veranstalter haben eine Alternative entwickelt, die gefahrlos umgesetzt werden kann: die Haiminger Verkaufstage. Sie finden am 10. und 17. Oktober zwischen 10 und 17 Uhr quasi ‚dezentral‘ – sprich über ganz Haiming verteilt – statt.
Für Rudi Wammes, Obmann der Markttage und selbst BIO-Apfelbauer ist diese Änderung keine Katastrophe. „Es ist für viele bedauerlich, dass dieses größte Erntefest im Tiroler Oberland etwas ruhiger vonstatten geht. Aber die Möglichkeit, sich in Haiming mit einem Wintervorrat an Äpfeln, Gemüse oder Wein einzudecken besteht selbstverständlich.“
Hubert Wammes, ‚Mastermind‘ des Haiminger Enrtemarktes, Rudi Wammes, sein Sohn und Obmann der Markttage und die Geschäftsführerin des Haiminger Obstlagers, Alexandra Harasser.
Haiming: Verkaufstage als ‚Drive-In‘
So werden etwa die sehr gefragten Haiminger Äpfel direkt im Obstlager verkauft. Quasi im ‚drive-in-Stil’. Alexandra Harasser, Geschäftsführerin des Obstlagers erklärt die Vorgangsweise: „Beim Obstlager erhält man einen Flyer mit allen Apfel- und Birnensorten und den Säften, die gekauft werden können. Eine zweite Station nimmt die Bestellungen auf, die Zahlung wird mit Computer abgewickelt. In der dritten Station werden die Apfelsteigen direkt ins Auto der Kunden eingeladen.“ So elegant und komfortabel – das ist schon ein kleiner Luxus. Wichtig zu erwähnen: die kleinste Menge bei den Äpfeln sind die 3-Kilo-Kartons von Bio-Äpfeln, ansonsten werden nur 5-Kilo-Kisten angeboten.
Die hochmoderne Apfelwaschanlage im Obstlager Haiming. Bild: Obstlager Haiming
Genügt modernen Ansprüchen: das Obstlager Haiming. Bild: Obstlager Haiming
Exzellente Weine von Zoller-Saumwald
Insgesamt 13 Betriebe bieten ihre Erzeugnisse an den Verkaufstagen an. Darunter befindet sich auch ein Produkt, das im Mittleren Oberinntal seit geraumer Zeit für Furore sorgt: der Wein aus der Kellerei Zoller-Saumwald. Ich konnte im heurigen Sommer erstmals den Chardonnay aus Haiming verkosten und war mehr als überrascht. Aber nicht nur ich in voll des Lobes für den Wein. Auch Sommeliers bewerten ihn als ausgezeichnet. Das Weingut ist leicht zu erreichen: bei Magerbach über den Inn und dann rechts abbiegen.
Der Weinberg ‚Kirchenriese‘ des Weingutes Zoller-Saumwald in Haiming. Bild: Zoller-Saumwald
Peter Zoller und Elisabeth Saumwald: Pioniere des Weinbaus in Nordtirol. Bild: Zoller-Saumwald
Nach den Äpfeln, die der unverwüstliche Hubert Wammes in den 70er Jahren in Haiming quasi im Alleingang ‚eingeführt‘ hat ist es nun Peter Zoller, der seit rund zwei Jahrzehnten dem Weinanbau im wunderbaren Mikroklima Haimings nachgeht. Die Erfolge dieser Pionierarbeit zeigen sich bereits. So wurde der Chardonnay aus dem Hause Zoller-Saumwald eben erst mit einer Silbermedaille der AWS Vienna ausgezeichnet.
Wintervorrat mit BIO-Erzeugnissen von Glatzl
Neben Äpfeln und Wein möchte ich vor allem auf den BIO-Hof Glatzl mit seiner großen Produktpalette verweisen. Kartoffeln, Kürbisse, Mais, Polenta, selbst gemahlenes Mehl und Brot sind die Paradeprodukte der Glatzls, deren Hof direkt an der Einfahrt Haiming-Mitte liegt. Ich betrachte auch diese Familie als Haiminger Pioniere. Sie haben bereits 1989 auf BIO-Produktion umgestellt und auf diese naturschonende Anbauart gesetzt. Ich kann mich noch gut erinnern, wie sie von ihren Berufskollegen jahrelang belächelt worden waren. Heute gehören die Glatzls zu den bäuerlichen Musterbetrieben der Region, die sogar eine eigene, wasserbetriebene Getreidemühle besitzen. Das ist auch der Grund für mich gewesen, den BIO-Hof in einem eigenen Blogeintrag zu präsentieren.
Hans Glatzl in ’seiner‘ wasserbetriebenen Mühle.
Meine Empfehlung: eine ‚Rundfahrt in Haiming‘ an den Verkaufstagen
Die Veranstalter der Verkaufstage haben in einer eigens aufgelegten Karte – siehe download – alle 13 Haiminger Betriebe eingezeichnet, die ihre Produkte anbieten. Die Tour kann bei einer der drei Ortseinfahrten begonnen werden.
Der Lageplan der Verkaufstage Haiming. Hier zum download: Lageplan Haiminger Verkaufstage
Es hapert nicht an Verpflegestationen
Die Haiminger Gastronomie hat – selbstverständlich möchte ich sagen – an den Verkaufstagen geöffnet. Die einzelnen Gast- und Kaffeehäuser sind aus dem Lageplan zu entnehmen.
Zickeler, das Gasthaus meines Vertrauens an der Alten Bundesstraße.
Und da komme ich nicht umhin, mein einstiges Stammlokal gesondert zu empfehlen: nämlich den Gasthof Stern, besser bekannt unter dem Pseudonym ‚Zickeler‘. Hier wird nicht nur alte Gastfreundschaft zelebriert, im Zickeler stimmt einfach das Preis-Leistungsverhältnis und die Qualität. Ich werde mich jedenfalls an den Verkaufstagen hierher begeben. Auch deshalb, um das weitum gerühmte ‚Zickeler-Schnitzel‘ zu essen.
Tirol isch toll 
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