Kräuter, Rezepte und die damit verbundenen Feste im Jahreskreislauf. Ein neues Buch von Doris Weirather nimmt Naturliebhaber_innen mit auf eine spannende Reise durch das Reich der Wildkräuter.
‚Nomen est Omen‘. Der Name sei ein Zeichen meinten die alten Römer. Obwohl in meinem Familienwappen eine Kräutersichel a la Miraculix aufscheint haben mich Kräuter allzulange nicht interessiert. Bis ich vor einigen Jahren gelesen hatte, dass es eine ‚Gründonnerstagssuppe‘ gebe. Ich müsse nur neun Wildkräuter sammeln und sie in einem Süppchen zubereiten. Gesagt getan. Denn die Aussicht auf eine feine Speise treibt mich allemal an.
Seither macht es mir außerordentlichen Spaß, Wildkräuter zu sammeln um mit ihnen meinen Speiseplan zu bereichern. Ich habe gelernt, Essbares von Nicht-Essbarem in der Natur zu unterscheiden. Mehr noch: Ich erweise ich meinem Familiennamen nun endlich die ihm gebührende Ehre.
Ein neues Buch aus der Hand der Kräuterfee
Nun halte ich auch noch ein Buch in Händen, das ich mir eigentlich immer gewünscht hatte. ‚Verwurzelt in der Natur‘ heißt es und handelt von der Kraft unserer Wildkräuter im Jahreskreis. Verfasst von der bekannten Wildkräuter-Spezialistin und ‚Kräuterfee‘ Doris Weirather aus dem Tannheimertal im Außerfern. Mich hatte es immer schon interessiert, welche Kräuter in welcher Jahreszeit einerseits zu finden und andererseits ideal zu verarbeiten sind. Ich geb’ es zu: mir steht der Sinn nach Genuss aus Wald und Wiese. Das Buch unterstützt meine Absicht perfekt.
Dass Doris Weirather ihr profundes Wissen um die Kräuter mit den Ritualen der einzelnen Jahreszeiten verbindet ist ein bmerkenswerter Vorteil für uns Leser_innen. Einerseits haben Rituale ihren Ursprung meist tief in der Vorgeschichte, als die Menschen die Naturkräfte zu nützen wussten. Nicht nur um ihr Wohlbefinden zu steigern, es ging auch um ihre Gesundheit einerseits und die Heilung von Krankheiten andererseits. Die jahreszeitliche Einordnung der Kräuter ist für all jene, die keine Kräuterspezialist_innen sind von großem Vorteil.
Viele der im Buch beschriebenen Wildkräuter wachsen nicht im Garten. Damit beginnt die eigentliche Mission dieses Buches. Doris will uns Leser_innen nämlich zu zeigen, wie schön es ist, Spaziergänge und Wanderungen in der Natur zu machen und gleichzeitig Wildkräuter zu sammeln. Ich kann mir seit Jahren keine Wanderung oder keinen Spaziergang mehr vorstellen ohne etwas zu sammeln. Die Suche nach Kräutern sensibilisiert mich für die kleinen Details und vor allem die Schönheit der Landschaft. Ich stimme dem Ausspruch von Alexander von Humboldt , wonach die Natur ‚gefühlt werden muss’ völlig zu.
Die Attraktion des Buches sind die Rezepte mit Wildkräutern
Mir haben es die wunderbaren Rezepte angetan, die den Jahreszeiten und deren Festen zugeordnet sind. Andere werden die Anleitungen zum Bereiten von Tinkturen, Cremen und Ölen mehr schätzen. Ich werde das Buch jedenfalls zum Anlass nehmen, Wildkräuter gezielt auf jeweils ein bestimmtes Rezepte hin zu sammeln. Um die Kräutlein nach meinen meist ausgiebigen Spaziergängen anschließend in Form eines würdigen Abschlusses, sprich einer feinen Speise, zu genießen.
Das Buch ist – wie auch der Inhalt – ein Geschenk zu allen Jahreszeiten. Vielleicht speziell im Frühling als Ostergeschenk. Denn auch wir Menschen wachsen mit dem, was wir wissen.
Doris Weirather: Verwurzelt in der Natur. Die stärkende Kraft von Heilkräutern im Jahreskreis nutzen. 144 Seiten, durchgehend vierfärbig mit vielen Fotos.
ISBN: 978-3-99025-403-5; Preis: € 14,99
Erhältlich bei Doris Weirather, www.kräuterfee-doris.net (kraeuterfee-doris@gmx.net) mit persönlicher Widmung oder im Freya-Verlag shop.freya.at oder im guten Buchhandel. Doris ist auch auf Facebook: https://www.facebook.com/DorisKraeuterfee/
Tirol isch toll 
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.